Savukondensaatin testaus

Sain kotitalousopettajien  makkarakurssilta pienen hiuslakkapullon näköisen näytteen. Näytepullon sisällä oli savukondensaattia. Sen verran utelias olin, että pakkohan se oli testata. Ainakaan ensi kertalaista ei suuresti innostanut, parempaa tulee savustuslaatikossa.... Mutta jos ei savustusmahdollisuutta olisi niin....

Valitsin kondensaatin käyttökohteeksi lohen, joka päätyi perheemme lounaalle ruokaisaan lohisalaattiin.

Texmexiä ja rippijuhlasuunnittelua

Texmex-perjantai. Pienen tauon jälkeen valmistin perheelle texmexiä, tällä kertaa Nachos Premium, jonka jauhelihana jauhettua kalkkunaa. Lisukkeina guacamolea, salsaa, cheddar-kastiketta ja vihersalaattia.

Meillä vietetään viikko kesäloman päättymisestä vanhimmaisen rippijuhlia. Koska loma tulee tuohon tiukasti väliin on juhlien suunnittelu aloitettava nyt, kun kaikki ovat vielä maisemissa.

Saan avukseni opiskelukaverini köksäopiskeluvuosilta ja hän tuo mukanaan lisäkäsiä juhlapäivänä tarjoilemaan ja huolehtimaan keittiöstä. Vieraita meille on tulossa noin 60 hlö.

Iltapäivälä suunnitelimme opiskelukaverini sekä konfimoitavan kanssa tarjoiluja lohileipien, macaronsien ja kahvikupposen äärellä. Kivaa puuhaa. Hyvät ovat suunnitelmamme ja tarjoilut konfirmoitavan näköiset, niin kuin pitääkin.

Currybroileria

Laitoin perheen päivälliseksi currybroileria, speltti-ohraa ja pinaattista herkkusienimuhennosta.

Lisukkeena piti olla vain spelttihelmiä, mutta olivatkin lähes loppu. Vaihtoehdot olivat vähissä, joten oli lähes pakko jatkaa ohrasuurimoilla, jotta kaikille riitti syötävää. Näin joskus.

Pinaattinen herkkusienimuhennos on yksi ehdottomista suosikeistani ja valmistus helppoa kuin mikä: laita pannulle luraus öljyä, joukkoon juustokuminaa, inkivääriä ja valkosipulia ja kypsennä mausteet.. Mausteiden kypsennyksen jälkeen lisää pannulle reilusti pinaattia, iso purkillinen herkkusieniä ja hieman murennettua fetaa. Se on sitten siinä!

Lohikeittoa ja makkarakurssi

Valmistin perheelle päivälliseksi lohikeittoa.

Ilta vierähtikin Helsingin kotitalousopettajien makkarakurssilla. Olipa mielenkiintoinen ilta.

Valmistimme chorizoa, bratwurstia ja perunamakkaraa, suolina sian ja lampaan ohutsuolta.

Lisukkeiksi perunasalaattia, vihersalaattia, punasipulihiilloketta, sinappia ja jälkiruoaksi suklaasalamia.

Pasta bolognese

Valmistin perheelle meidän kaikkien yhtä lempiruoista eli pasta bolognesea. Lisukkeena parmesanilla kuorrutettua kesäkurpitsaa ja vihersalaattia. Kesäkurpitsat kypsyivät kivasti pastan kypsymisen aikana keittoveden höyryssä.

Köksässä ei tällä viikolla valmisteta mitään, sillä tämä ope sekä kollegat olemme tämän viikon lomautettuna.

Roskaruokaa - jämiä viikonlopulta

Taas kerran jäi viikonlopulta yli yhtä sun toista. Niistä syntyi viidelle hengelle kolme erilaista tarjottavaa kokonaisuutta, hyviä kaikki ja kaikki tyytyväisiä, ruokittuja. Nyt on kaikki jämätkin taas loppuun syöty.

Äitienpäivän lunneri

Aamun alkajaisiksi sain ihanan laulun, valkuvuokkokimput ja aamiaisen aviomieheltä ja lapsiltamme. Onnellinen alku päivälle, kaikki me yhdessä. Äidin suurin nautinto.

Lunnerille saimme jo perinteisesti molemmat isovanhemmat. Nautinto ja ilo sekin, päivä oli siis varsinainen nautintojen päivä.

Valmistamani menu isovanhemmille oli:

Parsaa ja bearnaisekastiketta
Kreikkalaista salaattia
Uusia perunoita
Lampaan ulkofileitä grillistä
Grillattua halloumia

Ellen Svinhufvudin kakkua
Kahvia

Lampaan ulkofileet maustoin suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja tuoreella mintulla.

Kerran vuodessa ostan valmiin jälkiruokakun ja se on äitienpäivä. Kyseessä tällöin Ellen Svinhufvudin kakku, joka vaan on niin hyvää. En ole edes harkinnut kakun valmistamista itse tai sen kopioversion ostamista.