Chorizo-salaatti

Teki mieli ruokaisaa salaattia makkaralla, onnistuisinko yhdistämään?  Löysin kaupan kylmähyllystä chorizo-makkaraa raakamakkarana, jonka paistoin pannulla kypsäksi ja vihersalaattipedin ainekset olivatkin jo valmiina. Näin syntyi hyvä ja maukas chorizo-salaatti. Yhdistelmän voisin toteuttaa toistekin, toimi, myös muiden perheenjäsentemme mielestä.

Spelttiset pinaattiohukaiset, köksässä suolaisia muffineita

Paistoin perheen päiväliseksi spelttisiä pinaattimuffineita. Lisukkeeksi puolukkasurvosta. Taikina on muutoin perusohukaistaikina, mutta korvasin vehnäjauhot 3dl spelttijauhoilla ja 2 dl kaurajauhoilla, lisäksi joukossa on varsin paljon tuoretta baby-pinaattia pilkottuna.

Seiskojen pakollisessa köksässä leivoimme tänään kinkku-juustomuffineita sekä suklaakakkua.

Munakasrulla, köksässä saksalaista

Valmistin perheen päivälliseksi  nopeaa, helppoa ja ravitsevaa munakasrullaa, täytteenä kinkkua, herkkusieniä ja juustoa. Lisäksi reilu annos vihersalaattia.

Kasien valinnaisessa köksässä oli aiheenamme saksalainen keittiö. Valmistimme suikaleporsasta, perunaohukaisia (röstejä) ja apfelstrudelia.

Helppo paluu arkeen, pastaa ja pestoa

Olipa ihana pääsiäinen. Vietimme sen sukulaisten kanssa mökeillä Melukylä-meiningillä välillä meidän ruokapöydässä ja välillä naapureissa sukulaisten ruokapöydissä. Kaikkea oli ja kaikki maistui, hauskaakin oli, mutta laiskuus iski enkä ottanut yhtään kuvaa ruoista, joten niin jäi myös blogi päivittämättä. Sorry.

Tänään palasimme iltapäivästä kaupunkiin ja ruokin perheen helpolla ja nopealla arkiruoalla, pastaa ja pestoa sekä maa-artisokkapyrettä ja minttuista tomaatti-mozzarellasalaattia. Keväistä pikaruokaa.

Huomenna jatkuukin taas köksän open hommat.... Kivaa sekin.

Pashaa, köksässä rahkapullia

Minun perheeni perinteisiin pääsiäisruokiin on aina kuulunut pasha, äitini äiti teki loistavan hyvää. Isoäidiltäni perintönä kulkeutui minulle hänen pashamuottinsa sekä hänen reseptinsä. Näin ollen "perinteen velvoittamana" minä teen vuosittain pääsiäiseksi tätä taivaallisen hyvää, mutta kaloririkasta herkkua.

Pasha täytyy laittaa tulemaan aina hyvissä ajoin, jotta se valuu kaikessa rauhassa. Tänään oli aika ja nyt se on muotissaan. Pitkänäperjantaina maistelemme ensimmäisen kerran.

Isoäitini pashareseptiin tulee kilo rahkaa, puoli kiloa voita, kaksi desiä kuohukermaa, 200 gr smetanaa, puoli kiloa sokeria, 5 kananmunaa, lisäksi laitan vaniljaa ja mantelilastuja. Ainekset kiehautetaan, jäähdytetään ja laitetaan muottiin sideharsojen sisään valuttamaan heran pois. Jos et omista muottia voit hyvin käyttää vaikka siivilää, jonka vuoraat sideharsolla.

On vain niin hyvää, että pakko tätä on joka vuosi tehdä. Nyt jo tekisi mieli....

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui rahkapullia, osa rusinoilla ja osa ilman.

Currybroileria ja spelttiä, köksässä belgialaista

Valmistin perheen päivälliseksi currybroileria, spelttihelmiä ja keitettyä kukkakaalia. Lisukkeena myös vihersalaattia.

Kasien valinnaisessa köksässä matkailimme Belgiassa. Valmistimme omenaista broilerpataa, curryriisiä ja patonkia. Jälkiruoksi vohveleita ja hedelmäsalaattia.

Makea köksä

Seiskojen valinnaisessa köksässä meillä oli tänään tosimakea kerta. Oppilaat valmistivat suklaapalloja, omenakääretorttua, hedelmätorttua ja juomaksi Väiskin välipalapaukkua. Kaikki nämä oppilaiden projektitöiden perusteella. Kahvikestithtän näillä valmistuksilla syntyi.