Roskaruokaa, köksässä uunijäätelöä

Roskaruoalla mentiin tämä vauhdikas päivä. Eiliseltä oli jäljellä juuri sopivasti tonnikalaspagettia ja kukkakaalipyrettä. Niitä siis tarjolle, kaksi päivää peräkkäin.

Ysien valinnaisessa köksässä, kurssilla Juhlatarjottavaa valmistui uunijäätelöä. Lisäksi oppilaat valmistivat jäädykkeitä pakasteeseen ensi viikon tuntia varten.

 

 

 

Tonnikalaspagettia, köksässä meksikolaista, somalialaista ja suomalaista

Perhe sai päivällisekseen nopeasti valmistuvaa tonnikalaspagettia. Tonnikalan mausteina valkosipulia, aurinkokuivattua tomaattia ja lehtipersiljaa. Tonnikalaspagetin lisukkeeksi valmistin kukkakaalipyreen.

Kymppien kanssa valmistimme köksässä mm. kurpitsaa. Saimme köksän luokkaan kokonaisen kurpitsan, annoin yhdelle ryhmälle vapaat kädet kurpitsan työstämiseen. Siitä syntyi kurpitsasosekeittoa, paahdettuja kurpitsan siemeniä ja koriste. Kaikki oikein onnistuneita juttuja.

Lisäksi kympit valmistivat chili sin carnea, jota nautittiin riisin kanssa.

Ysien valinnaisessa Maailma ja me kurssissa oli vuorossa projektitöiden pohjalta Somalian ruokakulttuuri. Valmistukseen pääsi samosat eli lihapasteijat.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui kahden kalan keittoa lohesta ja seistä ja ohrarieskaa.

Roskaruokaa, köksässä muffineita ja kalakeittoa

Eiliseltä lunnerilta ja muiltakin aterioilta jäi jämiä, päätyivät tänään eri muodoissaan päivälliselle. Yhdellä yhtä ja toisella vähän toista, kolmannella kolmatta jne. Roskaruokamaanantai.

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui puolukka-kinuskimuffineita. Muhkeita ja herkullisia olivat.

Seiskojen pakollisessa köksässä oppilaat valmistivat kahden kalan keittoa ja perunarieskaa.

Sunnuntai-lunneri Yhdysvaltojen tyyliin

Saimme ystäväperheen sunnuntain lunnerille.

Valmistin lunnerille aterian Yhdysvaltojen tyyliin. Hampurilaisia, joiden täytteenä revittyä porsasta, juustoa, kastikkeita, salaattia ja lisukkeena lohkoperunoita ja paahdettua kyssäkaalia sekä juuressipsejä.

Revityn porsaan marinadin valmistin tällä kertaa Doctor Pepperistä, soijasta, valkosipuleista ja laakerinlehdistä.

Salaattikastikkeina valmis majoneesikastike ja torstaina valmistamani Romesco-kastike. Romesco sopii hampurilaisiin tosi hyvin.

 

 

 

Jälkiruokana lakritsi-toffeekakku.

 



Sushi

Perhe saa viikonlopun alkajaisiksi kaikkien meidän tykkäämää japanilaista ruokaa, sushia. Sushien valmistukseen meni pari tuntia.

Laitoin nigireihin lohta ja ravunpyrstöjä.

Makirullien sisällä on avokadoa ja porkkana.

Makien ja nigirien kanssa tarjolla inkivääriä, wasabia ja soijakastiketta.

Seispagettia, köksässä karjalanpiirakoita

Sei on herkullinen, edullinen ja nopea valmistaa.

Spagetin kiehuessa paistoin pannulla valkosipulia ja aurinkokuivattua tomaattia öljytilkassa, paiston jälkeen laitoin pannulle mukaan seipalat. Spagetin valmistuttua otin seipalat hetkeksi pois pannulta, halusin kaiken ihanan nesteen pannulta imeytymään spagettiin, mutta rikkomatta seipaloja. Juuri ennen tarjolle laittoa laitoin päälle vielä basilikasilppua. Ihmeellistä, mutta totta, keittiömme ikkunalla basilika jaksaa vielä rehottaa varsin hyvin, vaikka harmautta riittää.

Aamun aloitin harmauden keskellä eilen illalla jääkaappiin sulamaan ottamillani kotimaisilla marjoilla ja rahkalla.

Ysien valinnaisessa Juhlatarjottavaa köksässä valmistimme karjalanpiirakoita ja munavoita sekä sivutyönä myslipatukoita.

Bratwurstia ja kaalisalaattia, köksässä karjalanpiirakoita, wokkia ja myslipatukoita

Perhe saa nauttia päivällisekseen bratwurstia ja kaalisalaattia.

Kymppien köksässä valmistimme karjalanpiirakoita, myslipatukoita ja sämpylöitä. Karjanpiirakoiden riisipuuron valmistimme riisihiutalepuurona ajanpuutteen takia. Hyvin toimii myös riisihiutalepuuro karjalanpiirakoissa.

Ysien valinnaisessa Maailma ja me köksässä valmistimme Kiina projektiryhmän työn pohjalta katkarapuwokkia.

Seiskojen pakollisesssa köksässä oli koe, mutta kokeen lisäksi ehdimme valmistamaan myslipatukoita.