Korvapuustipäivä

Tätä makuyhdistelmää ei voita mikään, tuoretta pullaa ja kylmää maitoa! Tänään kansallisena korvapuustipäivänä perhe saa nauttia tästä huumaavan herkullisesta makuyhdistelmästä.

Fusillipannu tonnikalalla, köksässä kiisseleitä

Perhe saa päivällisekseen nopeaa, hyvää ja ravitsevaa fusillipannua tonnikalalla. Kuumensin pannulla pari purkillista tonnikalaa, valkosipulia, lusikallisen pesto rossoa, kirsikkatomaatteja sekä tuoretta basilikaa, seoksen joukkoon keitetyt fusillit ja valmista on, 15 minuutissa.

Seiskojen pakollisessa köksässä tehtiin kiisseleitä

ja kauralastuja.

Juuressosekeittoa, köksässä kauraleivontaa

Perhe saa aurinkoisena syyspäivänä kauniin väristä ja maistuvaa juuressosekeittoa. Laitoin keittoon bataattia, porkkanaa ja palsternakkaa, joukkoon pienen nokareen sulatejuustoa ja mausteeksi tuoretta rosmariinia. Sosekeiton kanssa nautimme ruisleipää.

Tällä viikolla vietetään kansallista kauraviikkoa. Pyrimme köksässä ottamaan kaurateemaa valmistuksessa mukaan tällä viikolla mahdollisimman paljon. Tänään se oli mahdollista ysien valinnaisen Juhlatarjottavaa kurssin kanssa. Keittiöissä valmistui kauramuffineita

sekä mustikkaohukaisia tehtynä kaurajuomaan.

Broilerpastaa, köksässä thaimaalaista

Valmistin tänään perheelle päivälliseksi nopeasti valmistuvan broilerpastan. Maustoin broilerin filesuikaleet currylla, kurkumalla ja rakuunalla, nesteena vettä. Lisäksi pastan kanssa punajuuripestoa sunnuntailta ja tuoretta basilikaa. Mahtava makuyhdistelmä. Broilerpastan kanssa tarjolla vihersalaattia.

Ysien valinnaisessa kansainvälisten keittiöiden köksässä oli tänään vuorossa thaimaalainen keittiö. Valmistimme thaimaalaista kasvispannua. Annoksista tuli hyvin erilaisia niin tekstuuriltaan kuin lisukkeiltaankin.

Roskaruokaa, köksässä korvapuusteja

Perhe saa päivällisekseen eiliseltä lunnerilta jääneitä jämiä, roskaruokapäivällinen siis. Lisäksi tarjolla kaalisalaattia.

Seiskojen pakollisessa köksässä jatkamme tällä viikolla hiivataikinateemalla, leivonnan tuloksena valmistuu keittiöissä korvapuusteja. Hyvä ja ajankohtainen leivonnainen tällä viikolla, perjantaina 4.10.2013 on kansallinen korvapuustipäivä.

Revittyä porsasta ja juureksia

Saimme ystäväperheen sunnuntailunnerille luoksemme. Aterian valmistaminen alkoi jo perjantaina jolloin laitoin porsaanlihan marinoitumaan colasta, soijasta, valkosipulista ja laakerinlehdistä valmistamaani liemeen valurautapataan. Kypsensin lihaa eilen viisi tuntia 100 asteisessa uunissa marinadiliemessään ja tänään toiset viisi tuntia, mutta nyt 150 asteisessa uunissa, marinadiliemessä. Viettipä tuo porsaanlihan palanen yönsäkin marinadiliemessä valurautapadassa. Valmista  oli tänään revittäväksi lunnerin aikaan.

Revityn porsaan kanssa nautimme uunijuureksia, tänään perunaa, bataattia ja palsternakkaa,

porkkanasalaattia ja

punajuuripestoa.

Jälkiruoaksi valmistin lähest täydellisen omenakakun kahvin kanssa nautittavaksi.

 

 

Maa-artisokkakeittoa

Kotimaiset juurekset ovat nyt parhaimmillaan ja aivan upean makuisia. Perheen lounaalle valmistin maa-artisokkakeittoa. Keiton aineksina on reilu kilo maa-artisokkia, muutama peruna ja yksi palsternakka, mausteena nokare koskenlaskijaa. Muuta ei tarvitakaan, upea maku.

Ketion päällä hieman kuivattua sipulia ja kyytipoikana ruisleipää.

Maa-artisokka on köksän luokassa harvinainen juures. Sen harvan kerran kun meillä on maa-artisokkaa luokassa luulevat oppilaat kyseessä olevan inkiväärin. Noh, aika samannäköisiä ovat.