Kesäsalaatteja ja jämiä

On ollut hiljaista täällä blogissa, osoitus siitä, että tämäkin ope alkaa olla lomatunnelmissa. Ruokaa kyllä tehdään, päivittäin ja monta kertaa, mutta niiden dokumentaatio jääkin sitten jo helposti toteuttamatta. Tässä muutama otos juhannuksen jäljiltä.

Juhannuspäivänä meillä oli iso porukka saman pöydän äärellä syömässä kalaisaa lunneria, josta sitten jäi erilaisia jämiä sunnuntaille. Sunnuntaina tuli sitten lounaaksi kasattua lautaselle tomaatti-lipstikkasalaattia, kukkakaalikkoa, perunasalaattia, ohra-voikukkasalaattia ja graavilohta. Maistui.

Salaatteja jäi sunnuntaina edelleen, joten maanantaina ne päätyivät grilliin foliossa ja saivat kaverikseen makkaraa.

Nopeaa sinappibroileria, köksässä kalakeittoa

Valmistin perheelle päivälliseksi broileria. Laitoin pannulle maustamattomia broilerin filesuikaleita, mausteeksi reilusti dijon-sinappia, kuivattua timjamia, hieman vuohenjuustoa ja siinä se sitten olikin. Valmista. Lisukkeena täysjyväohraa. Nopeaakin nopeampi arkiruokaa, valmista 15 minuutissa.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui kahden kalan keittoa ja perunarieskoja.

Lohiohrattoa ja itsetehtyä näkkäriä

Maanantaina tuli tehtyä turhan iso annos lohiohralaatikkoa. Tänään laatikon loppu taipui pannulla lohiohratoksi.

Lohiohraton kanssa syömme kaaliraastetta sekä itsetehtyä siemennäkkäriä. Näkkärin ainesosaset ovat vesi, kaurahiutaleet, kauraleseet, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja sesaminsiemenet sekä himppu suolaa.

Lohi-ohralaatikko

Jääkaapissa on viikonlopuksi graavattu lohi, joka ei mennytkään kokonaan leivän päällisenä. Ajatus oli tehdä graavatusta lohesta pastaa, mutta satuin lukemaan Projectmama blogista päivän merkinnän ja ruoaksemme on uunissa kypsymässä ohra-lohilaatikkoa. Miten olinkin unohtanut?

Meidän maanantaisessa lohi-ohralaatikossa aineksina on täysjyväohraa, graavattua lohta sekä munamaitoa, joka on maustettu kuivatulla tillillä. Lisukkeena kaali-porkkanasalaattia.

Nopea tomaattinen riistakäristys

Riistakäristys on yksi niitä nopeita ruokia, joka aina silloin tällöin kuuluu valmistusrepertoaariini. Tämän päivän versiossa on pussillinen pakastettua saksanhirvikäristyslihaa, yksi sipuli, yksi valkosipulinkynsi, purkki paseerattua tomaattia, hyppysellinen suolaa ja himppu sokeria. Lisäksi joukossa ikkunalaudalta napsittua persiljaa.

Riistakäristys on valmista nautittavaksi alle puolessa tunnissa eli samassa ajassa kuin riisi, pasta tai ohra kypsyy viereisellä levyllä. Jos käristystä on aikaa haudutella pidempään niin anna hautua vaan..

Meillä syödään tomaattisen riistakäristyksen kanssa tänään ohraa sekä raastettua keräkaalia.