Köksässä intialaista leivontaa

Tällä viikolla kasien leivontakurssilaiset ovat valmistaneet intialaista; mangolassia, naan-leipää ja porkkana-halvaa.

Mangolassia on valmistettu kahdesta erilaisesta hapanmaitotuotteesta, piimästä ja maustamattomasta jogurtista. Oppilaat ovat saaneet sokkomaistaa eripohjaisia lasseja. Eroja on ollut, paljonkin erilaisia.

Broiler bolognese, köksässä mm. lohkeittoja

Perheen päivälliseksi valmistin broiler-bolgnesea ja spagettia ja vihersalaattia.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena ison kalan fileointi, uusimaalainen ruokakulttuuri. Oppilaat valmistavat ranskalaista lohikeittoa ja näkkileipää.

Lohirisottoa, köksässä afrikkalaisia keittiöitä

Viime viikkojen aikana on tullut oltua paljon lomamatkoilla, flunssassa ja kiirettä on pukannut ihan muuten vaan. Nyt taas arkea ihan kunnolla. Kiitos, ihanaa.

Perhe sai tänään päivälliseksi limelohi-risottoa.

Ysien kanssa olemme matkailleet viime ja tällä viikolla afrikkalaisten ruokakuttuurien parissa. Oppilaat ovat valmistaneet tansanialaista liha-banaanipataa, sansibarin mausteriisiä ja chapati-leipää.

Lisäksi oppilaat ovat leiponeet sambuuseja ja basbuuseja.

Makuja Berliinistä

Olin viikonloppuna Berliinissä ja Potsdamissa vanhimman kummityttöni kanssa. Ohjelmastamme tuli kulttuuripainotteinen, mutta hyvin mahtui mukaan myös ruokakulttuuria.

Currywurstilla aloitimme heti perjantai-iltana  saavuttuamme Berliiniin. Döner Kebabkin maistui matkan varrella, mutta siitä unohtui ottaa kuva.

Makuja Dolomiiteilta Val Gardenasta

Vietimme hiihtolomaa viikolla kahdeksan, tämän vuoden kohteenamme oli Italian puolella Gardenan laakso. Viehättävä kohde ja monipuoliset laskettelumahdollisuudet. 1200 km Dolomiti Ski rinteitä riitti ja tulevillekin kerroille riittäisi laskettavaa. Kerrankin kohde, jota ei kahdeksassa rinnepäivässä ehdi laskea kokonaan.

Ruoka oli maukasta ja siinä yhdistyi mukavasti italialainen, saksalainen ja itävaltalainen ruokakulttuuri.

Sinappibroiler, köksässä mm. mokkapaloja

Päivällisellä tänään jämiä viikonlopulta; sinappibroileria, lisukkeena kesäkurpitsaa ja salaattia.

Seiskoilla on tällä viikolla teoriakoe, jonka lisäksi leivotaan kaikkien toivomia mokkapaloja.

Aamiainen, köksässä pohjoisafrikkalaista ja tuuttipullia

Aamuni alkavat nykyään arkisin Hesarilla, marjoilla tai hedelmillä, itsehapatetulla kookosjogurtilla ja erilaisilla siemenillä. Tänään marjat ja jogurtti päätyivät soseeksi, päälle siemeniä ja hieman kookoshiutaleita. Herkullista.

Ysien pitkien valinnaisten oppilaiden kanssa on tämän viikon teemana ollut pohjoisafrikkalaiset ruokakulttuurit.  Oppilaat ovat valmistaneet marokkolaista taginea broilerista, tunisialaista tonnikalasalaattia ja egyptiläistä tabbulehia. Lisäksi on keitetty minttuteetä.

Kasien leivontakurssilaiset ovat tällä viikolla leiponeet laskiaispullat uuteen muotoon: laskiaiswrappeja ja laskiaistuutteja.