Aurapunajuuripestoa ja pastaa, Raclettea vuoden vaihtuessa

Eiliselle sunnuntain lunnerille tuli valmistettua reilu annos aurapunajuuritahnaa. Tänään siitä, täysjyväfusilleista, reilusta määrästä tuoretta basilikaa ja grana padanoa syntyi oivallinen lounas.

Vuosi vaihtuu Racletten äärellä. Raclettejuustojen (tällä kertaa useita erilaisia) lisäksi tarjolla tulee olemaan naudan sisäfilettä, bratwursteja, tuoreita herkkusieniä, purkkiananasta sekä Lidlin valikoimien etikkaiset säilykkeet eli hillosipuleita, maustekurkkuja sekä paahdettua ja marinoitua paprikaa. Lisukkeena myös erilaisia antipastoja, jotka sopivat oikein hyvin Racletten kaveriksi.

Sunnuntailunnerilla lihapullia ja aurapunajuuritahnaa

Sunnuntailunnerille saimme vieraaksi iäkkään sukulaissedän. Valmistin lunnerille lihapullia, aurapunajuuritahnaa sekä keitinperunoita.

Punajuuritahnaa varten keitin neljä punajuurta, soseutin ne jäähdytyksen jälkeen, laitoin joukkoon yhden aurajuustolohkon sekä yhden valkosipulin kynnen.

Alkuruokana nautimme sitruunamelissalla maustettua vihersalaattia.

 

 Jälkiruoaksi valmistin punaherkukkarahkaa.