Tuorepuurosta ja sen herkullisuudesta olen lukenut viime kuukausien aikana useista eri julkausuista ja blogeista. Pakkohan sitä oli itsekin kokeilla.
Laitoin eilen illalla kulhoon vettä, kaurahiutaleita, seesamin ja pellavan siemeniä sekä mantelirouhetta. Kulhollinen sai viettää yön jääkaapissa ja tänä aamuna maistelin, oli hyvää, uskomattoman pehmeä maku. Tänään illalla laitan tuorepuuron tulemaan, mutta lisäksi laitan puuron joukkoon marjoja.
Perheelle tarjoan roskaruokaa. Nautimme eilen valmistamaani makaronilaatikkoa, josta riittää hyvin vielä tänään. Makaronilaatikon kanssa nautimme kaalisalaattia.
Kasien valinnaisessa köksässä valmistui Lindströmin pihvejä sekä perunaporkkanamuhennosta.
torstai 31. tammikuuta 2013
keskiviikko 30. tammikuuta 2013
Nopea vuokaleipä ja makaronilaatikko
Samalla uunin lämmityksellä valmistuu päivälliseksi makaronilaatikko. Makaronilaatikon ainekset ovat täysjyvämakaroneja ja jauhelihaseos, jossa mm. valkosipulia, sipulia, tomaattimurskaa, kuivattua basilikaa ja salviaa, maustepaprikaa, himppu suolaa ja pippuria. Munamaito on maustettu himpulla suolaa sekä pippuriseoksella.
Tunnisteet:
jauheliha,
makaronilaatikko,
vuokaleipä
tiistai 29. tammikuuta 2013
Kalakeittoa, köksässä silakkapihvejä ja Runebergin torttuja
Perheen päivälliseksi valmistui tänään kalakeittoa. Kalakeiton ainekset ovat peruna, porkkana, sipuli ja pakastesei. Mausteena kuivattua tilliä, merisuolaa, pippuria sekä lusikallinen smetanaa. Kalakeiton kanssa syömme ruisleipää.
Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme silakkapihvejä sekä perunaporkkanamuhennosta.
Kasien pakollisessa köksässä valmistui lähestyvän Runebergin päivän kunniaksi Runebergin torttuja.
Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme silakkapihvejä sekä perunaporkkanamuhennosta.
Kasien pakollisessa köksässä valmistui lähestyvän Runebergin päivän kunniaksi Runebergin torttuja.
Tunnisteet:
kalakeitto,
köksä,
runebergin torttu,
sei,
silakkapihvit
maanantai 28. tammikuuta 2013
Makkaramaanantai, uunimakkaraa
Pienen tauon jälkeen tänään vietämme taas makkaramaanantaita. Perheelle valmistuu päivälliseksi uunimakkaraa.
Uunimakkaran kanssa tarjoan sarvimakaronia sekä vihersalaattia.
Uunimakkaran kanssa tarjoan sarvimakaronia sekä vihersalaattia.
Tunnisteet:
makkara,
sarvimakaroni,
uunimakkara,
vihersalaatti
lauantai 26. tammikuuta 2013
Ennakko laskiaisesta, laskiaispullia
Ei malttanut odottaa, ei. Päivän ajatuksena oli leipoa perheelle pullaa, sopii niin hyvin pakkaspäivään. Lapset toivoivat laskiaispullia... Loistava ajatus, vaikka ei vielä laskiainen olekaan. Kaupoissakin on näkynyt laskiaispullat jo pari viikkoa myynnissä.
Meillä syötiin laskiaispullia iltapäiväkahvilla, reilusti etukäteen.
Meillä syötiin laskiaispullia iltapäiväkahvilla, reilusti etukäteen.
perjantai 25. tammikuuta 2013
Tortillalasagne, jälkkärinä paistettuja päärynöitä, köksässä pizzaa
Texmex perjantai. Perjantain herkutteluna tortillalasagne broilerista. Tortillakerrosten välissä texmex-maustettua broileria sekä valkoisia papuja. Päälimmäisenä reilu kerros tuoretta rucolaa.
Jälkiruokana uunissa paistettuja kanelilla ja ruokosokerilla ohuesti hunnutettuja päärynöitä sekä vaniljakastiketta.
Kasien valinnaisessa köksässä valmistui tänään pizzaa.
Jälkiruokana uunissa paistettuja kanelilla ja ruokosokerilla ohuesti hunnutettuja päärynöitä sekä vaniljakastiketta.
Kasien valinnaisessa köksässä valmistui tänään pizzaa.
torstai 24. tammikuuta 2013
Jauhelihakeittoa ja itsetehtyä näkkäriä
Perhe saa nauttia tänään jauhelihakeitosta. Jauhelihakeiton ainekset ovat peruna, porkkana, sipuli, jauheliha, sulatejuuston jämä, kuivattu timjami, laakerinlehti sekä himppu suolaa ja pippuria.
Jauhelihakeiton kanssa nautimme eilen leivottua näkkäriä.
Kasien valinnaisen köksän ohjelmassa oli tänään smörrebrödit eli tanskalaiset voileivät ja kympeillä leivän leivonta. Minä olin kouluttautumassa Kiva-asioiden tiimoilta. Hyvää ja näytttävää on varmaan valmistunut köksän luokassa sijaisen kanssa.
Jauhelihakeiton kanssa nautimme eilen leivottua näkkäriä.
Kasien valinnaisen köksän ohjelmassa oli tänään smörrebrödit eli tanskalaiset voileivät ja kympeillä leivän leivonta. Minä olin kouluttautumassa Kiva-asioiden tiimoilta. Hyvää ja näytttävää on varmaan valmistunut köksän luokassa sijaisen kanssa.
keskiviikko 23. tammikuuta 2013
Lohiohrattoa ja itsetehtyä näkkäriä
Maanantaina tuli tehtyä turhan iso annos lohiohralaatikkoa. Tänään laatikon loppu taipui pannulla lohiohratoksi.
Lohiohraton kanssa syömme kaaliraastetta sekä itsetehtyä siemennäkkäriä. Näkkärin ainesosaset ovat vesi, kaurahiutaleet, kauraleseet, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja sesaminsiemenet sekä himppu suolaa.
Lohiohraton kanssa syömme kaaliraastetta sekä itsetehtyä siemennäkkäriä. Näkkärin ainesosaset ovat vesi, kaurahiutaleet, kauraleseet, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja sesaminsiemenet sekä himppu suolaa.
Tunnisteet:
kaali,
lohi,
lohiohratto,
näkkäri,
ohra
tiistai 22. tammikuuta 2013
Kylmäsavutofukastiketta ja pastaa, köksässä banaanipäivä ja uunperunoita
Tästä tulee meidän perheen uusi vakkariruoka, kylmäsavutofukastike, älyttömän hyvää. Kastikeen aineksina ovat kylmäsavutofu, tomaattimurska, kuivattu basilika, pippuria ja himppu suolaa. Syömme kastikkeen kaverina pastaa sekä kaalisalaattia.
Seiskojen valinnaisessa köksässä oli banaanipäivä, köksän tunnilla valmistui paistettuja banaaneja sekä banaanipirtelöä
Kasien pakollisen köksän ohjelmassa oli uunperunat, joko kinkku- tai tonnikalatäytteellä sekä patonki.
Seiskojen valinnaisessa köksässä oli banaanipäivä, köksän tunnilla valmistui paistettuja banaaneja sekä banaanipirtelöä
Tunnisteet:
banaani,
kylmäsavutofu,
paistettu banaani,
pasta,
patonki,
tofu,
tofukastike,
uuniperuna
maanantai 21. tammikuuta 2013
Lohi-ohralaatikko
Jääkaapissa on viikonlopuksi graavattu lohi, joka ei mennytkään kokonaan leivän päällisenä. Ajatus oli tehdä graavatusta lohesta pastaa, mutta satuin lukemaan Projectmama blogista päivän merkinnän ja ruoaksemme on uunissa kypsymässä ohra-lohilaatikkoa. Miten olinkin unohtanut?
Meidän maanantaisessa lohi-ohralaatikossa aineksina on täysjyväohraa, graavattua lohta sekä munamaitoa, joka on maustettu kuivatulla tillillä. Lisukkeena kaali-porkkanasalaattia.
Tunnisteet:
lohi,
lohi-ohralaatikko,
lohilaatikko,
ohra
sunnuntai 20. tammikuuta 2013
Sunnuntailunnerilla pekonilla kääritty lihamureke tykötarpeineen
Pakkanen paukkuu ja ruoaksi maistuu raskaampi ateria. Koko perheen yhteisellä sunnuntain perhelunnerilla syötiin pekonilla käärittyä lihamureketta, hasselbackan perunoita, uuniporkkanoita sekä suppilovahveromuhennosta ja reilusti vihersalaattia.
Laitoin lihamureketaikinaan naudan paistijauhelihaa, pari valkosipulinkynttä, kuivattua basilikaa, tomaattipyrettä, suolaa ja maustepaprikaa. Murekkeen käärimistä varten tarvitsin kaksi pakettia pekonia. Hasselbackan perunat ovat maistuva perunalisäke, johon yksi hyvä resepti löytyy mm. Makuja sivustolta, tänään perunat saivat päälleen maukasta port salut juustoa.
Salaattina tarjoilin reilusti vihreän salaattin, jonka ainesosaset olivat jäävuorisalaatti, lehtisalaatti, viinisuolaheinä, tuore basilika, kurkku sekä tuoreet herkkusienet.
Laitoin lihamureketaikinaan naudan paistijauhelihaa, pari valkosipulinkynttä, kuivattua basilikaa, tomaattipyrettä, suolaa ja maustepaprikaa. Murekkeen käärimistä varten tarvitsin kaksi pakettia pekonia. Hasselbackan perunat ovat maistuva perunalisäke, johon yksi hyvä resepti löytyy mm. Makuja sivustolta, tänään perunat saivat päälleen maukasta port salut juustoa.
Salaattina tarjoilin reilusti vihreän salaattin, jonka ainesosaset olivat jäävuorisalaatti, lehtisalaatti, viinisuolaheinä, tuore basilika, kurkku sekä tuoreet herkkusienet.
Tunnisteet:
hasselbackan peruna,
lihamureke,
lunneri,
pekoni,
sunnuntai,
suppilovahvero,
suppilovahveromuhennos,
uunporkkana,
vihersalaatti
lauantai 19. tammikuuta 2013
Röörit avaava kaalibroilerwok
Muutaman päivän blogitauon jälkeen olen takaisin keittiössä. Köhää on vielä jäljellä, joten ruoan on hyvä olla röörejä avaavaa. Siis wokaten, wokista saa luontevasti ja helposti röörejä avaavaa tehtyä.
Kaalibroilerwokin ainekset ovat broilersuikaleet, keräkaali, kiinankaali ja porkkana. Lisukkeena nuudeleita. Wokin mausteina tuoretta inkivääriä, juustokuminaa, chilijauhetta sekä soijakastiketta. Päällä reilusti tuoretta korianteria.Yksinkertaiset ja helpot, mutta maukkaat ainekset.
Wokin valmistus alkoi kypsentämällä seesamiöljyssä mausteet. Mausteiden kypsentämisen jälkeen wokkasin mausteseoksessa ensin broilersuikaleet kypsäksi, jotka siirsin sivuun odottamaan kasvisten kypsymistä. Sen jälkeen wokkasin porkkanat, kaalin ja kiinankaalin. Lopuksi luraus soijakastiketta kaiken joukkoon ja valmista on syötäväksi.
Kaalibroilerwokin ainekset ovat broilersuikaleet, keräkaali, kiinankaali ja porkkana. Lisukkeena nuudeleita. Wokin mausteina tuoretta inkivääriä, juustokuminaa, chilijauhetta sekä soijakastiketta. Päällä reilusti tuoretta korianteria.Yksinkertaiset ja helpot, mutta maukkaat ainekset.
Wokin valmistus alkoi kypsentämällä seesamiöljyssä mausteet. Mausteiden kypsentämisen jälkeen wokkasin mausteseoksessa ensin broilersuikaleet kypsäksi, jotka siirsin sivuun odottamaan kasvisten kypsymistä. Sen jälkeen wokkasin porkkanat, kaalin ja kiinankaalin. Lopuksi luraus soijakastiketta kaiken joukkoon ja valmista on syötäväksi.
maanantai 14. tammikuuta 2013
Nopea tomaattinen riistakäristys
Riistakäristys on yksi niitä nopeita ruokia, joka aina silloin tällöin kuuluu valmistusrepertoaariini. Tämän päivän versiossa on pussillinen pakastettua saksanhirvikäristyslihaa, yksi sipuli, yksi valkosipulinkynsi, purkki paseerattua tomaattia, hyppysellinen suolaa ja himppu sokeria. Lisäksi joukossa ikkunalaudalta napsittua persiljaa.
Riistakäristys on valmista nautittavaksi alle puolessa tunnissa eli samassa ajassa kuin riisi, pasta tai ohra kypsyy viereisellä levyllä. Jos käristystä on aikaa haudutella pidempään niin anna hautua vaan..
Meillä syödään tomaattisen riistakäristyksen kanssa tänään ohraa sekä raastettua keräkaalia.
Riistakäristys on valmista nautittavaksi alle puolessa tunnissa eli samassa ajassa kuin riisi, pasta tai ohra kypsyy viereisellä levyllä. Jos käristystä on aikaa haudutella pidempään niin anna hautua vaan..
Meillä syödään tomaattisen riistakäristyksen kanssa tänään ohraa sekä raastettua keräkaalia.
sunnuntai 13. tammikuuta 2013
Sunnuntain perhelunnerilla mm. liemessä kypsennettyä lohta
Sunnuntaisin ehdin usein käyttämään ruoanlaittoon aikaa hieman enemmän. Pyrin ajoittamaan sunnuntaisin lunnerin sellaiseen aikaan, että koko perhe on paikalla saman pöydän äärellä. Useimmiten se onnistuukin, kuten tänään.
Pääruokana meillä oli liemessä kypsennetty lohi. Tämä loistava resepti ja idea löytyi Iskä Kokkaa blogista joulukuun puolessa välissä. Minun kalan haudutusliemessä oli kalalientä, tilliä ja balsamicoa.
Lohen lisukkeena söimme keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä kanttarellimuhennosta.
Tänään söimme pidemmän kaavan mukaan. Ensin alkuruokaa, joka oli gorgonzolalla höystetty salaatti.
Jälkiruoksi pannukakkua sekä itsetehtyä vadelmahilloa.
Pääruokana meillä oli liemessä kypsennetty lohi. Tämä loistava resepti ja idea löytyi Iskä Kokkaa blogista joulukuun puolessa välissä. Minun kalan haudutusliemessä oli kalalientä, tilliä ja balsamicoa.
Lohen lisukkeena söimme keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä kanttarellimuhennosta.
Tänään söimme pidemmän kaavan mukaan. Ensin alkuruokaa, joka oli gorgonzolalla höystetty salaatti.
Jälkiruoksi pannukakkua sekä itsetehtyä vadelmahilloa.
Tunnisteet:
gorgonzola,
kanttarellimuhennos,
lohi,
pannukakku,
salaatti,
vadelmahillo
lauantai 12. tammikuuta 2013
Spagettimunakas ja mustikkashotti
Torstain päivälliseltä oli jäljellä spagetti alla puttanescaa, mutta ei riittävästi koko porukan ruokkimiseksi. Jatkoin ruokaa muutamalla kananmunalla ja paistamalla kananmunista ja spagetin jämistä munakkaan. Lounaana tänään siis spagettimunakasta ja koko porukka ruokittu.
Jälkiruoaksi tein mustikkashotit. Arktiset aromit valitsi mustikan vuoden 2013 marjaksi. Shottien sisältö on jäisiä mustikoita, kauraleseitä, pellavansiemeniä sekä loraus maitoa. Ainekset tehosekoittimeen, tasaiseksi hurauttaen ja nautitaan kohmeisena. Hyvää. Erilaisia marjashotteja valmistuu meillä usein arkisin välipalaksi. Niin nopeaa, niin helppoa, niin maukasta ja niin ravitsevaa.
Jälkiruoaksi tein mustikkashotit. Arktiset aromit valitsi mustikan vuoden 2013 marjaksi. Shottien sisältö on jäisiä mustikoita, kauraleseitä, pellavansiemeniä sekä loraus maitoa. Ainekset tehosekoittimeen, tasaiseksi hurauttaen ja nautitaan kohmeisena. Hyvää. Erilaisia marjashotteja valmistuu meillä usein arkisin välipalaksi. Niin nopeaa, niin helppoa, niin maukasta ja niin ravitsevaa.
Tunnisteet:
munakas,
mustikkashotti,
omeletti,
shotti,
spagetti alla puttanesca
perjantai 11. tammikuuta 2013
Köksässä pastaa itsetehden
Kasien valinnaisessa tehtiiin tänään itse pastaa.
Osa teki pastastaan nauhapastaa, ja maustoi sen köyhän miehen pastaksi.
Osa teki pastasta rusetteja.
Osa teki pastastaan nauhapastaa, ja maustoi sen köyhän miehen pastaksi.
Osa teki pastasta rusetteja.
Tunnisteet:
itsetehty pasta,
köksä,
köyhän miehen pasta
torstai 10. tammikuuta 2013
Spagetti alla puttanesca, köksässä karjalanpiirakoita
Spagetti alla puttanescan kastike valmistui valkosipulista, sipulista, anjoviksesta sekä tomaattimurskasta, kapriksesta ja persiljasta samalla kuin spagetti kypsyi.
Lisukkeena nautimme parmesania sekä vihersalaattia.
Köksän tunnilla valmistimme tänään kahden eri porukan kanssa karjalanpiirakoita.
Tunnisteet:
karjalanpiirakat,
köksä,
spagetti alla puttanesca
keskiviikko 9. tammikuuta 2013
Punainen seikeitto toisen kerran, mokkapaloja ja vaniljapuolukkamuffineita
Eilen tuli keitettyä iso kattilallinen punaista seikeittoa, toinen päivä peräkkäin samalla ruoalla, mutta maistuu. Keitot vain paranevat uudelleen lämmityksestä.
Vanhimmaisemme luokka kahvittaa tänään koulullaan vanhempainillassa kerätäkseen varoja tulevaa luokkamatkaa varten.
Leivoin kahvitukseen mokkapaloja
Vanhimmaisemme luokka kahvittaa tänään koulullaan vanhempainillassa kerätäkseen varoja tulevaa luokkamatkaa varten.
Leivoin kahvitukseen mokkapaloja
sekä puolukkavaniljamuffineita.
Tunnisteet:
mokkapalat,
muffinsit,
puolukkamuffinsit,
sei,
seikeitto
tiistai 8. tammikuuta 2013
Punainen seikeitto, köksässä vadelmamuffinsit ja pastaa
Punainen seikeitto on nopeaa ja maukasta arkiruokaa. Keiton kanssa maistuu näkkileipä.
Kuullotin kattilan pohjalla valkosipulia ja hieman currya. Kuullottamisen jälkeen lisäsin purkillisen tomaattimurskaa, vettä sekä perunaa, seitä, parsakaalia, vihreitä papuja ja muutaman päivän takaa loput farfallet.
Ei muuta kuin syömään.
Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui vadelmamuffinseja.
Kasien pakollisessa köksässä valmistui pastaa ja tonnikala-tai kinkkukastiketta sekä jälkiruoaksi suklaakiisseliä.
Kuullotin kattilan pohjalla valkosipulia ja hieman currya. Kuullottamisen jälkeen lisäsin purkillisen tomaattimurskaa, vettä sekä perunaa, seitä, parsakaalia, vihreitä papuja ja muutaman päivän takaa loput farfallet.
Ei muuta kuin syömään.
Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui vadelmamuffinseja.
Kasien pakollisessa köksässä valmistui pastaa ja tonnikala-tai kinkkukastiketta sekä jälkiruoaksi suklaakiisseliä.
Tunnisteet:
kinkkukastike,
köksä,
muffinsit,
pasta,
sei,
seikeitto,
tonnikalakastike,
vadelmamuffinsit
maanantai 7. tammikuuta 2013
Roskaruokamaanantai, paistettua couscousia ja juhlajämiä
Couscousia ei jäänyt riittävästi, jotta sillä ruokkisi koko perheen kylläiseksi. Eilisestä syntymäpäiväjuhlasta jäi hieman yli Nachos Premiumia, joten myös sitä tänään tarjolla perheelle.
Tunnisteet:
couscous,
marokkolainen ruoka,
nachos premium,
roskaruoka
sunnuntai 6. tammikuuta 2013
14vee syntymäpäivän tarjoilut
Vanhin lapsistamme täyttää 14 vuotta. Juhlia vietetään jo hyväksi havaitulla kaavalla: isovanhemmille, kummeille ja serkuille tarjotaan sankarin herkkuruokaa sekä sankarin toivoma täytekakku.
Vanhimmaisemme tykkää tex mex -ruoasta, joten tex mexiä Nachos Premium annoksen muodossa isohkolle porukalle. Jotkut kutsuvat Nachos premium annosta suomalaisittain myös nimellä tortillasipsivuoka.
Nachos premium on helppo valmistaa, nachoja pohjalle, kerros tex mex maustettua -jauhelihaa väliin, päälle kerros nachoja sekä päälimmäiseksi juustoraastetta. Uuniin gratinoitumaan ja valmista syötäväksi. Koska meillä on tänään isohko porukka syömässä valmistan kolme vuokaa ruokaa.
Nachos premiumin lisukkeena guacamolea, jonka valmistin kuudesta avokadosta, kahden limen mehusta, muutamasta kirikkatomaatista sekä muutamasta tipasta tabascoa ja hyppysellisestä suolaa.
Lisäksi tarjolla kaalisalaattia, jalapenoja sekä salsaa.
Ruoan jälkeen nautimme kakkukahvit. Kakku pitää sisällään kahdessa kerroksessa vadelmaa ja keskimmäisessä kerroksessa Kinuskikissan reseptillä tehtyä vaahdotettua kinuskitäytettä. Päällä kermahuntu. Tällä kertaa kakku ei ole teemakakku sankarin toiveen mukaisesti, mutta aika talvinen siitä kuitenkin tuli....
Köksän openkin joululoma loppuu huomenna. Ensi viikolla taas päivityksiä myös köksän luokasta.
Vanhimmaisemme tykkää tex mex -ruoasta, joten tex mexiä Nachos Premium annoksen muodossa isohkolle porukalle. Jotkut kutsuvat Nachos premium annosta suomalaisittain myös nimellä tortillasipsivuoka.
Nachos premium on helppo valmistaa, nachoja pohjalle, kerros tex mex maustettua -jauhelihaa väliin, päälle kerros nachoja sekä päälimmäiseksi juustoraastetta. Uuniin gratinoitumaan ja valmista syötäväksi. Koska meillä on tänään isohko porukka syömässä valmistan kolme vuokaa ruokaa.
Nachos premiumin lisukkeena guacamolea, jonka valmistin kuudesta avokadosta, kahden limen mehusta, muutamasta kirikkatomaatista sekä muutamasta tipasta tabascoa ja hyppysellisestä suolaa.
Lisäksi tarjolla kaalisalaattia, jalapenoja sekä salsaa.
Ruoan jälkeen nautimme kakkukahvit. Kakku pitää sisällään kahdessa kerroksessa vadelmaa ja keskimmäisessä kerroksessa Kinuskikissan reseptillä tehtyä vaahdotettua kinuskitäytettä. Päällä kermahuntu. Tällä kertaa kakku ei ole teemakakku sankarin toiveen mukaisesti, mutta aika talvinen siitä kuitenkin tuli....
Köksän openkin joululoma loppuu huomenna. Ensi viikolla taas päivityksiä myös köksän luokasta.
Tunnisteet:
guacamole,
nachos premium,
syntymäpäivätarjoilu,
tortillasipsivuoka,
täytekakku,
vadelmakinuskikakku
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)