Grillikausi on alkanut! Köksässä mm. kinuskikakkuja

Tällainen sää... oli ihan pakko aloittaa grillikausi ja syödä pihalla. Kyllä maistui porsaan sisäfile ja raakamakkarat sekä meksikolainen salaatti ja erilaiset kastikkeet. Maistui tämä upea sääkin ja vielä perjantai-iltana 😎

Kasiluokan pitkän valinnaisen oppilaiden kanssa on tällä viikolla valmistettu parsaa ja hollandaise-kastiketta sekä kinuskikakkuja. Keväisissä tunnelmissa on menty.

18-v syntymäpäivät

Vanhin lapsistamme täysi-ikäistyi. Juhlia vietettiin perinteen mukaisesti isovanhempien, serkkujen ja kummien kanssa. Sankari oli suunnitellut menun kahdelle eri linjalle: kuohujuoma- ja ohrajuomalinjan.

Kuohujuomalinjan valinneille tarjolla oli broiler-salaatti, jonka vieraat saivat itse kasata vihersalaattipohjalle. Tarjolla oli sinappibroileria, valkohomejuustoja ja erilaisia pähkinöitä sekä erilaisia salaattikastikkeita.

Ohrajuomalinjan valinneille tarjolla oli erilaisia makkaroita ja perunasalaattia.

Ja jälkiruokana kahvin kanssa mansikkakakkua.

Makkaroita ja salaatteja

Edellisestä blogipostauksesta on kulunut aikaa. Huomaa hyvin, kuinka kiivastahtinen kevätlukukauden loppu oli niin töissä kuin kotona. Tänne blogiin ei vain enää puhti riittänyt, vaikka aiheitakin olisi ollut.

Eilinen oli ensimmäinen aamu, jolloin herätyskello ei soinut. Seuraavaan herätyskellon herätykseen onkin aikaa, kiitettävän pitkään. Saimme eilen vierailemaan nuorimman kummipoikamme perheinneen. Grillasimme erilaisia raakamakkaroita ja söimme lisukkeena erilaisia salaatteja. Jälkiruoaksi oli valmistanut sacher-kakun raparperilla, mutta se unohtui kuvata.

Makkararisotto, köksässä karjalanpiirakoita

Jääkaapissa oli erialisia jämiä, mm. erilaisia makkaroita. Niistä syntyi päivälliseksi makkararisottoa.

Kasien kanssa olemme käsitelleet itäsuomalaista ruokakulttuuria ja oppilaat leipoivat karjalanpiirakoita.

Berliinin makuja viikonloppumatkalta, köksässä saksalaista

Kävin viikonloppumatkalla aviomiehen kanssa kahdestaan Berliinissä ja söimme mm. niin kuin berliiniläiset syövät. Makuaistejamme hellivät mm. Döner Kebab ja Currywurst. Eisbein-iltaan emme ehtineet....

'

Ysien pitkän valinnaisen teemana on tällä viikolla saksalainen ruokakulttuuri. Tämäpä sattui ihan sattumalta heti Berliinin viikonlopun jälkeen, ei tullut kyllä vuosisuunnitelmaa tehdessä mieleen. Ysit valmistivat Wienerschnitztelit, röstiperunoita, Apfelstrudelia ja Schwartzwaldin suklaakakkua.

Uunimakkaraa, köksässä sushia ja donitseja

Valmistin perheen päivälliseksi suomalaista perinneruokaa, uunimakkaraa. Vaikka oli torstai ei perinneruoka ollutkaan hernekeittoa, vaan jo pitkään toivottua uunimakkaraa. Kyllä maistui.

Ysien pitkän valinnaisen ryhmän kanssa aiheenamme oli japanilainen ruokakulttuuri ja valmistimme sushia. Lisäksi harjoittelimme puikoilla syömistä.

Kasien leivontakurssi leipoi pakasteeseen tarjottavia ysien lähtöjuhlaan. Omaan suuhunkin leivottiin, donitseja niin tavallisena kuin gluteenittomina versioina.

Kaalimakkarapataa, köksässä joululeivontaa

Perheen päivälliseksi valmistui kaalimakkarapataa, pitkähkön tauon jälkeen, juuri tähän aikaan sopivaa.

Ysien pitkän valinnaisen kanssa leivoimme ja koristelimme piparkakkutaloja.

Kasien leivontakurssilla valmistui piparkakkuja, luumutähtiä ja chiliglögiä.

Makkaramaanantai, köksässä saksalaista

Makkara-maaanantai pitkästä aikaa. Maistuu.

Ysien pitkän valinnaisen kanssa teemoitellaan tällä viikolla saksalaista ruokakulttuuria. Oppilaat valmistivat suikaleporsasta ja perunaohukaisia, jälkiruoaksi apfelstrudelit.

Seiskojen kanssa pidämme tällä viikolla käytännön kokeet. Se, mitä seiskat valmistuvat paljastuu täällä vasta perjantaina.

Syksyruokaa, köksässä ranskalaista ja tanskalaista

Syksy, kaali ja maustetut makkarat. Ihana ydistelmä. Syksyruoasta intoutuneena valmistinkin perheen päivälliselle maukasta syksyruokaa kaalimakkarapataa ja jälkiruoaksi omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta.

Ysien pitkässä valinnaisessa köksässä seikkailimme tänään Tanskassa ja valmistimme smörrebrödejä ja tanskalaisia wienereitä.

Kasien lyhyen valinnan leivontakurssin kanssa leivoimme ranskalaisittain croissanteja ja tarte tatineita.

Uunimakkaraa, köksässä korvapuusteja

Viilenevä sää ja taas maistuu uuniruoka. Pitkän, pitkän tauon jälkeen valmistin perheen päivälliseksi uunimakkaraa, uunivihanneksia, pastaa ja kaalisalaattia

Lauantaina vietetän kansallista korvapuustipäivää. Korvapuustipäivän kunniaksi köksässä kaikki ryhmät leipovat tällä viikolla korvapuusteja. Minun ryhmistäni taitaa tällä viikolla tulla 104 settiä korvapuusteja. Huumaavaa tuoksuterapiaa köksän luokassa!

Makkaraa ja haudutettua kaalia, köksässä ruotsalaista ja kananmunaa

Perhe saa päivällisekseen makkaraa ja haudutettua kaalia. Helppoa ja hyvää.

Ysien kanssa valmistimme ruotsalaista ruokaa; lindströmin pihvejä, keitinperunoita ja etikkakurkkuja.

Seiskojen kanssa teemoina tällä viikolla mm. sienet ja kananmuna, valmistuksessa munakas, jonka täytteeksi joko kinkkua tai tonnikalaa. Lisukkeena tomaattia ja tuoretta herkkusientä.

Kaali-bratwurstpata, köksässä pizzaa ja pikkelsiä

Perhe sai päivällisekseen aivan huikean hyvää syksyruokaa; kaali-bratwurstpataa. Aineksina yksi punakaali, bratwurstia ja sipulia. Mausteena laakerinlehteä, paprikaa ja sinappia. Nam.

Kasien valinnaisessa köksässä valmistui pitsaa ja kasvispikkelsiä. Pikkelsin kasviksina kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia.