Spelttiset pinaatti- ja porkkanapannukakut ja seitä grillattuna

Alkuperäinen tarkoitukseni oli paistaa lounaalle pinaatti- ja porkkanalettuja, mutta laiskuus iski ja taikinat päätyivät uuniin. Näin ollen meillä syötiin lounaalla pinaatti- ja porkkanapannukakkua. Hyvin maistui pannukakkunakin.

Taikinan jauhoina käytin spelttijauhoja sekä täysjyvävehnäjauhoja. Hyvin toimi ja maistui. Laitoin pannukakkujen lisukkeeksi tarjolle raejuustoa ja puolukkahilloa. Speltti on kyllä mahtava vilja!

Päivälliselle grillasin pakasteseitä, jonka maustoin sitruunalla, merisuolalla ja valkopippurilla.

Grillatun sein kanssa söimme uusia perunoita sekä vihersalaattia.