Flunssan jälkeen lohta ja spagettia

Huh huh, minkä syysflunssan sain näin heti lukukauden alkajaisiksi. Maanantaina aivastelin töissä kevyesti, vietin illan vällyjen alla ja yöllä iski pöpö. Tällä kertaa pöpö ei talttunutkaan ensimmäisen illan levolla. Lauantaina ensimmäistä kertaa jalkeilla ja tänään sunnuntaina jo jaksoin puuhastella mm. ruokaa perheelle. Kivaa. Huomenna sitten taas töihin ja päivityksiä taas köksän luokastakin tulee.

Valmistinkin perheen lunnerille lohta, spagettia, oman maan kurpitsaa ja paistettuja tomaatteja. Viipaloin yhden lohifileen ja paistoin kevyesti pannulla pieneksi pilkotun valkosipulinkynnen kanssa, maustoin suolalla ja pippurilla, lisäksi ruokaillessa sitruunan mehua ja reilusti tuoretta lehtipersiljaa. Yksinkertaista ja nam. Jo maistui, makuaistikin kun on palannut.

Linssipihvejä, köksässä aamiaista ja karjalanpiirakoita

Perheen päivällisviikko alkoi tällä kertaa vegeruoalla, linssipihveillä. Tein massan punaisista linsseistä, porkkanasta, sipulista, massaa sitomaan laitoin pari kananmunaa ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Lisukkeena puolukkahyytelöä ja spelttijyviä. Hyviä ja maukkaita olivat.

Ysien valinnaisessa liikuimme teemallisesti Itä-Suomessa ja oppilaat valmistivat karjalanpiirakoita, munavoita ja mustikkapiirakkaa.

Seiskojen kanssa aiheina tällä viikolla ovat viljat, mittaaminen ja uunin käyttö. Oppilaat valmistavat aamiaisen, johon leivotaan kaurateeleipiä ja keitetään kananmunat.

Sunnuntain perhelunnerilla broileria ja spelttiä

Yksi varma merkki syksyn lähestymisestä meidän perheessä on sunnuntain perhelunnerit. Tänään täällä taas, kaikki viisi saman ruokapöydän äärellä samaan aikaan. Äiti nauttii.

Valmistin broiler-pihvejä, currykastiketta, spelttihelmiä, uunivihanneksia ja vihersalaattia.

Jäliruokaakin yhteisen sunnuntailunnerin kunniaksi, omenapiirakkaa. Omenat omasta puusta.

Kasvissosekeittoa, köksässä silakkaa

Valmistin perheelle päivälliselle kasvissosekeittoa, tänään keitossa oli bataattia, palsternakkaa, porkkanaa, sipulia ja peruna. Mausteena reilusti lehtipersiljaa, suolaa ja pippuria. Lisukkeena leipää.

Ysien valinnaisen köksän kanssa liikuimme uusmaalaisen ruoan äärellä ja oppilaat valmistivat silakkapihvejä, keitettyjä perunoita, kermaviilikastiketta ja jälkiruoaksi mustikkakiisseliä.

Kalamurekepihvejä ja omenapiirakkaa, köksässä kasviksia ja muffineita

Paistoin perheelle päivälliseksi kalamurekepihvejä seistä, porkkanasta, sipulista ja salsasta nopeasti pyöräyttämästäni massasta. Lisukkeena perunaa,kurpitsaa ja vihanneksia. Jälkiruoaksi syksyn ensimmäinen omenapiirakka.

Seiskojen köksässä valmistui marjasmootheja. Kasien valinnaisessa köksässä valmistimme kasvispihvejä, keitimme perunoita ja teimme kermaviilikastikkeen. Jälkiruoaksi mustikkapiirakka.

Ysien Baking in English kurssilla valmistimme suolaisia ja makeita muffineita: tomaatti-juustomuffineita ja mustikkamuffineita.

Chili con carne, köksässä silakkaa ja marjoja

Sadepäivä, aika ihana juttu pitkän tauon jälkeen. Pitkän tauon jälkeen myös valmistin perheen päivälliseksi chili con carnea. Lisukkeena ohraa, sekavihanneksia ja salaattia.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistuu tällä viikolla marjasmoothieta.

Ysien pitkän valinnan köksässä oppilaat valmistivat silakkapihvejä, keitinperunoita, kermaviilikastiketta ja jälkiruoaksi mustikkakiisseliä.

Ysien valinnaisella Baking in English kurssilla leivottiin blueberry muffins and tomato-cheese muffins.

Rippijuhlat

Meillä vietettiin eilen vanhimman lapsemme rippijuhlia. Sää suosi ja pääsimme viettämään aurinkoiset puutarhajuhlat. Tarjoilut olivat rippilapsen toiveen mukaiset. Tarjoilut valmistin itse, paitsi kakun, mutta juhlissa minulla oli tarjoiluapua. Vieraita meillä oli 65 hlö.

Tarjosimme caesar-salaattia broilerilla, texmex-salaattia, paahtopaistia ja perunasalaattia sekä brietä ja vadelmia.

Kahvin kanssa tarjosimme kaneliässiä, kauralastuja ja rippilapsemme kummitädin vanhimman lapsen leipomaa kinuskikakkua.

Hernekeitto, köksässä jäätelösooda

Torstain suomalainen perinneruoka hernekeitto pääsi kesätauon jälkeen päivällispöytään. Kyllä maistui,

Köksässä jatkui jäätelösoodien valmistus, vajaan kouluviikon ohjelmassa. Tänään jäätelösoodaa valmistivat valinnaisen ryhmän oppilaat.

Kukkakaalikko ja tonnikalasalaattia, köksässä jäätelösoodaa

Vaudikas viikko jatkuu. Perhe sai päivällisekseen kukkakaalikkoa ja tonnikalasalaattia.

Köksän tunnitkin käynnistyivät. Seiskojen pakollisessa ja kasien valinnaisessa köksässä valmistimme jäätelösoodaa. Tästä nämä köksän tunnitkin käynnistyvät, kivaa.

Paistettua lohta

Tänään alkoi meilläkin koulu. Vielä ei tehty köksän luokassa muuta kuin piipahdeltu, mutta huomenna sitten tulevat ensimmäiset ryhmät köksän tunneille.

Vauhdikkaita ovat nämä ensimmäiset päivät, joten perheen ruoan on valmistuttava lähes lennosta. Paistoinkin päivälliseksi lohta, lisukkeeksi pastaa ja salaattia.

Bolognese

Open elämän vauhdikkaat päivät ovat käynnistyneet. Tänään suunniteltiin, huomenna aloittavat oppilaat, tukkukuormankin pitäisi tulla huomenna köksän luokkaan. Kivaa.

Ruoan valmistukseen kotona ei ollut tänään paljoa aikaa. Bolognese-kastike valmistuu nopeasti, lisukkeeksi pastaa, salaattia ja tomaatti-mozzarella-salaattia. Kaikki olivat tyytyväisiä.

Kohti arkea - tonnikalasalaattia ja broileria

Nyt mennään kohti arkea. Huomenna on meidän opettajien suunnittelupäivä ja tiistaina aloittavat oppilaammekin. Ilmakin hieman viileni, joten ruoanlaitto maistui jo lieden äärellä, ainakin osin. Lounaaksi valmistin tonnikalasalaattia.

Päivälliselle broileria, pastaa, kukkakaalia, pestoa ja tomaatteja.

Lohisalaatti

Kuumuuden takia ei edelleenkään innosta ruoanlaitto lieden äärellä, joten ruokaisaa salaattia jälleen kerran. Nyt oli vuorossa lohisalaatti, juuri sopivasti perjantai-illaksi.

Kukkakaalikko

Pari viikoa sitten oli Hesarin ruokasivuilla kukkakaaliriisin resepti, josta innostuin, olenhan suuri kukkakaalin ystävä. Testasin reseptin, mutta se kaipasi mielestäni tuunausta ja tällainen sitten syntyi tänään. Rehellisesti sanottuna tästä tuli törkeän hyvää.

Pienin yhden kukkakaalin, jonka kuullotin pannulla öljyssä ja haudutin purukypsäksi tilkassa valkoviiniä ja vettä. Mausteeksi parmesania ja reilusti lehtipersiljaa ja viimeistelynä makua antamaan himppu suolaa ja pippuria. Siinä se oli, valmistukseen meni 15 minuuttia.

Grillimakkaraa

30 päivää hellettä - vielä maistuu grilliruoka, tänään makkaraa. Lisukkeena oman maan kurpitsaa maustettuna inkiväärillä ja suolalla sekä kaalisalaattia.

Kurpitsaa ja broileria

Ihan itse kasvatettuakin kypsyy pikku hiljaa ruokapöytään. Tänään maistoimme ensimmäiset oman maan kurpitsat. Aivan mielettömän herkullisia.

Valmistin ne, kuten ruoan taas kerran muutenkin viime aikoina grillissä. Kurpitsan lisäksi grillasimme broileria, halloumia, tomaattia ja porkkanaa. Lisukkeena kaalisalaatti.

40-vuotias ystävyys

Tapasin ensimmäisen ja pitkäaikaisimman ystäväni, yhteistä matkaa meillä on tänä vuonna jo 40 vuotta. Hyvä syy skoolata, hyvä syy yhteiselle lounaalle. Ihana ystävyys.

Lounaaksi nautimme salaatteja ja jälkiruoaksi marenki-jäätelö-vadelmakakkua ja kahvia.