Maksalaatikkoa, köksässä mm. somalialaista ja USA

Aina ei ehdi ruokaa valmistamaan. Silloin einekset ovat loistava arjen pelastaja. Näin siis meillä tänään, maksalaatikkoa.

Ysien kanssa olemme tällä viikolla jatkaneet matkaamme Afrikan mantereella. Olemme tutustuneet somalialaiseen ruokakulttuuriin ja oppilaat ovat valmistaneet sambuuseja ja basbuuseja.

Kasiluokkalaisten leivontakurssin teemana on tällä viikolla ollut USA-leivonta. Oppilaat ovat valmistaneet maissileipää, skillet cookieta ja sitruuna-marenkipiirakkaa.

Härkistä intialaisittain, köksässä uusimaalaista

Perheen päivälliseksi valmistin härkistä, jonka maustoin kerala-mausteilla ja nesteenä käytin kookosmaitoa ja quinoaa, jonka maustoin currylla ja kurkumalla. Lisukkeena vihersalaattia. Ruoka valmistui 20 minuutissa niin kuin arkiruoan on hyvä valmistuakin.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena uusimaalainen ruokakulttuuri ja lohen perkaaminen ja fileointi. Oppilaat valmistavat lohikeittoa ranskalaisittain ja näkkileipää.

Lunneri italialaisittain

Ihana aurinkoinen sunnuntai alkoi rauhallisella aamiaisella, jatkui pitkällä ulkoilulla aurinkoisessa säässä ja mukavalla lunnerilla isovanhempien kanssa.

Valmistin lunnerille vielä hieman hiihtoloman innoittamana italialaisia makuja. Aloitimme antipastolla, jatkoimme sitruunarisotolla ja tomaattibroilerilla ja päätimme tiramisuun. Ruokajuomana nautimme Trentinon alueen punaviiniä.

Köksässä mm. appelsiinileivonnaisia ja juuston valmistusta

Viikko on ollut vauhdikas, blogin päivittäminenkin jäänyt heikoksi.

Ysiluokkalaisten Baking in English-kurssilaiset valmistivat orange tartaletts ja shepherd´s pie.

Tällä viikolla olemme aloittaneet kasiluokkalaisten kanssa perhehtymään suomalaisiin alueellisiin ruokiin. Aiheina olivat itä- ja länsisuomalaiset ruoka-alueet ja oppilaat valmistivat saaristolaissämpylöitä ja mustikkarättänää. Lisäksi oppilaat keittivät juustoa, joka ensi viikolla paistetaan sitten leipäjuustoksi.

Makuja Dolomiiteilta

Vietin hiihtoloman oman perheen ja muutaman ystäväperheen kanssa Dolomiiteilla Ski Dolomiti alueella. Majoittuneena olimme Selva di Val Gardenassa.

Matka oli laskettelullisesti ja kulinaristisesti oikein onnistunut. Erityiseti ilahduttivat lounasaikaan rinneravintoloiden erinomaiset ruoat. Erityisesti Ortisein alueella tuli syötyä yksi parhaimmista risotoista, mitä koskaan olen syönyt. Makuina niinkin yllättävät kuin kurpitsa ja pekoni, mutta siis aivan hurmaava maku.

Paluumatkalla poikkesimme lounaalle Garmich-Partenkirchenissä ja siellä maistui Wiener Schnitzel ja kahvitauolla pähkinäkakku.

Papukeittoa, köksässä mm. Valentine´s Day

Valmistin perheen päivälliseksi eilen nopeaa ja ravitsevaa papukeittoa. Lisukkeena creme fraichea ja nachoja ja tuntui jo hieman juhlavammalta. Valmista oli jo alle 20 minuutissa.

Ysien Baking in English -kurssilaisten kanssa olemme teemoitelleet tällä viikolla tulevaa Valentine´s Dayta. Oppilaat ovat leiponeet Raspberry-Blackpepper biscuits ja Reindeer Pastrys.

Quornia, köksässä kääretorttuja

Meidän perheen arkiruokailut ovat siirtyneet koko ajan enemmän ja enemmän kasvisruokiin. Niin tänäänkin quornia, spagettia ja vihersalaattia. Taas kerran yksi näitä ruokia, jotka valmistuvat 20 minuutissa. Tunnistan muuten itsessäni fleksaajan.

Seiskojen kanssa kertaamme tällä viikolla tulevalla viikolla pidetäävään kotitalouden teoriakokeeseen. Lisäksi oppilaat valmistavat erilaisia kääretorttuja sekä keittävät kahvia ja teetä. Tänään opekin sai viipaleen puolukka-kääretorttua maistaakseen.